1.冬阴功汤 

是泰国最具代表性的名菜之一。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。当然，在泰国怎么能少了咖喱呢。在炎热的日子里，喝上一碗冬阴功汤，可立马开胃，通体舒畅，或许喝第一口还没有感觉，再喝一口你就会爱上冬阴功汤，爱上这热带风情赋予东南亚菜热浪般的口味。

2.青木瓜沙拉

 青木瓜沙拉是泰国和老挝的国民料理之一。在曼谷，街道到处可以看见有舂着青木瓜丝的小摊。舂过后的木瓜丝会有些脆同时带有韧性，这是别的食物少有的，淡淡的木瓜清香，有些酸有些辣。除了木瓜丝，还会放进去花生，虾米、柠檬、鱼露、大蒜、辣椒等等，泰国人喜欢用它配上糯米饭来吃。一份青木瓜沙拉不过三四十泰铢，酸酸辣辣凉凉，热天绝品。

3.咖喱蟹

 是泰国最具代表性的名菜之一。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。当然，在泰国怎么能少了咖喱呢。在炎热的日子里，喝上一碗冬阴功汤，可立马开胃，通体舒畅，或许喝第一口还没有感觉，再喝一口你就会爱上冬阴功汤，爱上这热带风情赋予东南亚菜热浪般的口味。

4.椰子冰淇淋Coconut Ice Cream

 在清迈古城里经常看见小贩推着一个小车穿梭在大街小巷，推车上面放着一个圆形铁筒，里面卖的就是泰国传统口味的椰子冰淇淋。这种冰淇淋有个类似像蜜糖吐司的特别吃法，小贩会把椰子冰淇淋和其他配料如糯米、花生 ( 或椰果 ) 等一起填入一个像口袋形状的吐司里，再依客人喜好淋上炼乳、糖粒或巧克力酱，一份只要10铢。最近在清迈街头还出现另一种吃法，就是用椰子壳盛冰淇淋，加上椰丝和糯米等，也非常的美味喔！不过价格有点小贵，一份要价30铢呢！

5.青芒果色拉

泰国人特别钟爱各式各样的蘸酱，好吃的酱料有时更是泰国人评断美食的关键 , 这道青芒果色拉也是如此。还没成熟的青芒果口感有点酸涩，其实没有那么好吃，但切成条块状之后蘸上以辣椒、鱼露、糖、虾末和酱油等调制而成的酱料之后，非但不觉芒果的酸涩和鱼露的咸腥，反而互相衬托出一种甜辣香醇的独特口感。一包附蘸酱的青芒果色拉约卖40铢，若要加买其他口味的蘸酱，一盒 ( 或一小包 ) 的价钱约15~20铢。

6.清迈面

 随处可见的美食，用肉骨熬制汤底，把鸡腿和黄咖喱汤一起炖至软烂入味。再将软的鸡蛋面和炸至金黄的鸡蛋面加入，最后撒上一点葱末或加两颗鱼丸，配上酱料和蔬菜，味道鲜香浓郁，十分开胃。

7.荸荠糕

 荸荠糕是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。

8.榴莲雪糕

泰国的榴莲举世闻名，当这个水果之王遇上雪糕是怎么一种情形？喜欢榴莲的你千万不要错过。午后炎热的天气，买一个雪糕解暑吧，那诱人的雪糕瓷实鲜亮，咬一下入口即化，雪糕清凉透心和榴莲的香馥醇厚融为一体，毫无违和感，犹如啃下一口冰镇榴莲肉，味道天然，甜而不腻。

9.柠檬蒸鲈鱼

 泰式柠檬蒸鲈鱼是由柠檬、鲈鱼等原料制作而成，味道鲜美，品味独特。柠檬能够化解鲈鱼的腥，加入鱼露又能提鲜。所以这道菜是鲜、香、酸、甜、辣五味俱全，相信当你吃到这道菜时，除了扫荡完鲈鱼外，连汤汁都不会舍得剩下呢。

10.椰汁鸡汤

 泰式椰汁鸡汤是曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，比较腻滞，所以一般泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但此菜利用椰奶代水煮汤，别具一格。汤中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，鱼露，青柠檬汁，砂糖。汤煮沸后，再放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入椰奶，加入调味料及朝天椒，略滚即可。