1、越南风味炖牛肉

在陶土罐中放入精制牛肉，加入甜辣酱和辛辣鱼酱慢慢炖煮。就着米饭或法式面包，美味难以用言语形容。

2、巴西国菜

用黄豆、白豆或芸豆与香肠、牛肉、猪肉及各种蔬菜一起放在粘土制成的锅中慢炖而成。

3、俄罗斯牛柳丝

这道菜开始于19世纪的俄罗斯，铁板牛肉放在酸爽的奶油酱、洋葱和蘑菇中，再加入意大利松露乳清干酪和意大利面。

4、韩国炖汤

将时令新鲜蔬菜、海鲜及各大肉类加入韩国特色辣椒酱一锅炖即可，简单方便。滚烫着的汤锅上桌后，非常像中国的火锅。被改造后的炖汤则是用传统猪肉、当地豆腐、手工制作的辣椒酱和泡菜一起放在灼热的石锅中边吃变煮。

5、西班牙土豆鱼头汤

传统的土豆鱼头是在加勒比海的渔船上享受的金枪鱼汤，而今天则是将土豆、番茄、辣椒和鱼肉一起炖煮，随时随地都可以吃到。新口味的土豆鱼头还加入了泰国辣椒、生姜根、干香菇、焦葱及其他香料。

6、摩洛哥塔吉锅

这道来源于北美的辛辣炖汤得名于烹制的陶瓷锅——塔吉锅。通常用羊肉、椰枣、李子、橄榄和蔬菜调制出酸酸甜甜的口味，然后配上松软的面包。改变后的汤料，羊肉用微波炉炖煮并且加入甜甜的杏仁泥、粗麦粉和瑞士甜菜，酸甜口感更升一级。

7、匈牙利炖牛肉浓汤

匈牙利的这一传统美食的历史可追溯到9世纪，现在已成为国菜。用红辣椒烹制过的新鲜牛肉与蔬菜一起熬制而成。美国一厨师将之改变为用小火慢炖牛排、洋葱、红辣椒、大蒜和番茄，然后搭配鸡蛋饺子。

8、印度香滑黄豆蓉

这道美味口可的蔬菜炖汤主要由扁豆制成。用泥炭火炉烤制扁豆后，将之与无盐黄油、番茄、香料一起炖煮，香气四溢。

9、菲律宾牛尾汤

这一锅炖汤里面有肉食者最爱的牛尾巴、猪蹄或猪内脏，也有素食主义者中意的茄子、卷心菜、青菜、花生、虾酱和稻米。改良后的牛尾汤用面条代替了稻米，加入了椰子汁和泰式咖喱，比原来的汤料更添几分酸辣。

10、墨西哥羊肉辣汤

先把羊肉放在墨西哥阿斗波传统卤汁中腌制，然后搭配墨西哥经典玉米饼和酸橙汁。在美国饭店的辣汤则是用安祖辣椒酱腌制羊肉，以芝麻、鳄梨、红洋葱为配料制成。