直接扫描下方二维码
- 2024年1
- 厦门
- 土耳其
- 元
土耳其烤肉(DÖNER KEBAB)
原料:旋转烤肉(通常是羊肉,也有牛肉和鸡肉、皮塔和烤饼面包等
朵奈尔(Döner)
是土耳其乃至欧洲最付盛名的食物,现已成为一种遍布街头巷尾的休闲主流美食。德国和土耳其的移民通常认为朵奈尔是一种在面饼中包裹着烤肉、泡菜、辣椒、西红柿和洋葱的“三明治”,事实上,也的确如此!
多层薄饼(BÖREK)
原料:Yufka面片或费罗面团、奶酪(羊乳酪、KASAR奶酪)、碎肉末、蔬菜等
这是一种常见的土耳其糕点,历史较为悠久。其丰富的种类和独特的口味能满足每一个人的味蕾。比如,油炸的多层薄饼因制作简便而受到大众的追捧,圆盘烘焙的博饼则更适合劳动量大的人食用,或招待特殊的客人。
鲈鱼(LEVREK)
原料:全鲈鱼、甜菜叶
土耳其因其特殊的地理位置,而成为地中海地区海鲈鱼最大的生产国。这种鱼肉鲜味美,无论是烧烤、水煮还是腌制,都会让您食指大动口水直流。另外一种流行的吃法是用炭火烧烤整条鲈鱼(包括头部),营养丰富且入口窜香,堪称一绝,地中海鲈鱼也因此名震天下。
果仁蜜饼(BAKLAVA)
原料:费罗面片、坚果、糖浆、蜂蜜
果仁蜜饼是世界著名的甜点之一,香味馥郁,甜而不腻。将费罗面团置于烤盘中,每层裹入碎坚果,再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜即可做成这道美食。
土耳其饺子(MANTI)
原料:薄面皮、碎羊牛肉
土耳其饺子是当地人较为喜爱的一种食物,营养丰富,入口鲜美。其实,这种小小的饺子已经作为一种家常菜融入了当地人的生活,所以餐馆并没有太多的供应。不过,您还是可以前往开赛里市的美食餐厅享用这道小食的,配有酸奶和调料哦!
前菜(MEZE)
原料:各种冷菜、热菜和油煎饼等(如鹰嘴豆泥、沙拉三明治等)
土耳其除了美味的主食,还拥有令人眼花缭乱的前菜。从土耳其奶酪、菠菜、虾仁到腌红柿子椒,名目之多令人咋舌。其中,最受欢迎的前菜是zeytinyagli,即橄榄油凉拌菜。
浪马军(LAHMACUN)
原料:面团、肉末、蔬菜、香草
与土耳其比萨饼类似,浪马军是由擀薄的面团,加上烤肉末,并加上西红柿、香菜、洋葱等制作而成。这种面饼色泽鲜亮,口感丰厚,深受大众的欢迎。
评论