全省各地均有饮食禁忌，尤以闽南为多，主要有：

　　忌吃饭时撒米粒或吃完饭碗内残留米粒，民间禁忌浪费粮食，闽南俗谓“糟蹋粮食遭雷打”(华安)。俗传如吃饭不吃净，孩童长大后可能娶到“猫某”(即麻脸妻)或嫁给“猫尪”(麻脸丈夫)。尤其在作客盛饭时，应估量好自己的食量，否则留下剩饭，等于糟蹋五谷，作践主人。华安人还认为，小孩要吃完最后一口饭，日后才有力气。这些习俗虽不全是科学，但宣传“一粥一饭，当思来处不易”的古训，可称良俗。

　　小孩忌食孵过小鸡的老母鸡肉(尤忌食鸡爪和尾脊)，漳、泉一带认为食老“鸡母”肉，孩子皮肤会变粗糙，会常患病；会变得愚钝不聪明。当地人多让这老母鸡自生自灭，敢于食用的，也多是老人。龙海人忌让小孩吃鸡尾脊，南安人忌孩童吃鸡爪，说是吃了脊、爪后手会颤抖，拿不住笔，影响学业。漳州人认为，吃鸡翅或鸡脚要吃一对，不能单吃一只，否则可能会与吃另一只者打架。安溪一带，家长多不让小孩吃孵过而不能出小鸡的蛋(当地俗称“白贼蛋”)，认为孩子吃了会扯谎。

　　漳州人俗禁吃东西时不能看镜子，俗信吃饭时看镜子，以后讲话会口吃。认为吃饭时一心难以二用。若说话既要用嘴，又要用眼，无法兼顾，恐怕话难说好，听者也难听懂。

　　旧时漳州人忌食牛肉，认为牛助农耕，食之者不祥，会有报应，重者会成为残废，若“命底带罡”者食牛肉会多病。现在这一迷信说法已较少人理会了。

　　莆、仙、漳、泉一带，忌把筷子插在饭上。旧时死人吃“脚尾饭”才有此举。安溪人称“二根筷子即二炷香”，故以筷插饭寓不吉祥。家长还教育孩子不要用筷子敲碗，因为只有贫贱乞食之人才这样做。龙海等地忌用一根筷子吃或叉食物，称若如此日后婚嫁会丧偶。安溪人吃完饭后，筷子要放在桌上，以示吃饱(此俗各地多有)。若将筷子搁在碗上，主人会认为你还未吃饱。用饭时，忌用筷子指人，认为这是失礼之举。在闽南还忌折断筷子，俗信此行为兆示家中要死人。闽南一些渔民吃完鱼，不能把筷子就放在碗沿，而是要用筷子在碗上绕几周，而后放下。这主要是出于怕船搁浅的心态。筷子绕碗几绕，表示渔船绕过暗礁和浅滩，可以安稳停泊。