说起西安，你联想到什么？

十三朝古都，兵马俑，长安八景，丝绸之路……

但对于吃货而言，还是那数不尽的美食最让人流连忘返了吧。

肉夹馍

腊汁肉是西安传统小吃，夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。

肥肉不腻，瘦肉不柴。

在刚出炉的白吉馍中夹入少量的腊汁肉，馍香肉酥，回味无穷。

皮酥里嫩，饼酥肉香，爽而不腻。

凉皮

凉皮一直以面皮鲜嫩、滑爽、口感好著称。

香辣透心、鲜美爽口，咬一口滋滋冒油。

米皮切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的调料水，最后用勺子挖一大勺辣椒放进去。

凉皮之所以受到大众的喜爱，除了口感好以外，还有一个原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，方便快捷。

羊肉泡馍

羊肉泡馍香醇味美，粘绵韧滑。

烹制精细，料重味醇。

营养丰富，香气四溢，诱人食欲。

泡馍味道厚重，外观豪放简单，内在却精致复杂。

臊子面

臊子面柔韧滑爽，汤多面少，并重点突出它的酸辣味。

臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。

面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，筋道爽口。

臊子面易于消化吸收，还有改善贫血并增强免疫力的功效。

biangbiang面

一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。

面条由上等面粉精制而成，并用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤。

biangbiang面里含有很高的热量，可以满足人一天所需要的能量。

酸辣鲜香，利湿暖胃，营养价值非常高。

灌汤包

灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润。

灌汤包是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。

一口咬下去，包子里溢出汤汁，鲜美可口。

肉馅与鲜汤同居一室，将吃面、吃肉、吃汤一体化，是一种整合的魅力。

肉丸胡辣汤

胡辣汤食材丰富，有浑圆的牛肉丸子以及切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。

肉丸糊辣汤还有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也能说明糊辣汤“内容”很多。

吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，味道独特。

一大碗胡辣汤下肚，一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔。

粉汤羊血

羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的。

粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。

粉丝光滑柔软，香气扑鼻，寒冷季节食用最佳。

粉汤羊血所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，特别受胃弱的顾客的青睐。

黄桂柿子饼

柿子饼果肉大多为橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密多汁。

每年在金风送爽，柿子成熟的季节，当地人都要制作柿面饼吃。

色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。